杭州杭新暖通工程有限公司

杭新暖通公司质量过硬-杭州火锅店通风管道安装：

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许可证和认证壁垒

通风系统应用领域，尤其是、船用等领域，新进入者面临着较为严格的认证壁垒，对通风系统的设备供应商提出了很高的设计、制造以及检测要求，这给本行业的新进入者设置了较高的准入门槛。

领域具有较高的许可证壁垒建造站的设备主要分为核岛设备、常规岛设备、辅助系统三类。核岛是承担热核反应的主要部分，技术含量高，对安全设计的要求也高；常规岛在技术上向大容量、超临界和超超临界方向发展；辅助系统的工程规模比较小。

国家对站建设的安全性要求高，因而对常规岛设备和辅助系统的供应商都需要经过严格的筛选，还要通过施工单位的核质保体系和评估，合格以后可取得供货资格；而国家对核岛设备的设计和制造活动实施严格的许可证管理制度，核岛设备的供应商必须取得国家核颁发的证书才能供货。

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置换通风

这种通风形式不再完全受送风的动量控制而主要受热源的热浮升力作用，热污染源形成的烟羽因密度低于周围空气而上升。烟羽沿程不断卷吸周围空气并流向顶部。如果烟羽流量在近顶棚处大于送风量，根据连续性原理，必将有一部分热浊气流下降返回。因此在顶部形成一个热浊空气层。根据连续性原理，在任一个标高平面上的上升气流流量Qp等于送风量Qs与回返气流流量Qr之和。因此必将在某一个平面上烟羽流量Qp正好等于送风量Qs，在该平面上回返空气量等于零。在稳定状态时，这个界面将室内空气在流态上分成两个区域，即上部紊流混合区和下部单向流动清洁区。空气温度场和浓度场在这两个区域有非常明显的不同特性，下部单向流动区存在一明显垂直温度梯度和浓度梯度，而上部紊流混合区温度场和浓度场则比较均匀，接近排风的温度和污染物浓度。因此，从理论上讲，只要保证分层高度在工作区以上，首先由于送风速度且送风紊流度低，即可保证在工作区大部分区域风速低于0.15m/s，不产生吹风感；其次，新鲜清洁空气直接送入工作区，先经过人体，这样就可以保证人体处于一个相对清洁的空气环境中，从而有效地提高了工作区的空气品质。而上部区域空气中污染物浓度可以超过工作区的容许浓度，从而对人体无妨。

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厨房排风量的确定

在一般的厨房通风设计中，常发现工程设计者的设计预期与实际结果差别很大，通风效果欠佳。究其原因是饮食业厨房通风有其特殊性，以一般的设计经验处置会带来较大的设计误差，甚至出现错误。本文对厨房的通风系统和设备影响较大的若干因素作探讨之。

按换气次数确定排风量

各家厨房差别较大，厨房面积与厨具、炉灶的数量不成正比，同样炉灶所产生的污染物和热量也差别很大。实际上厨房通风并非是通风，按换气次数设计风量会有很大的误差。

按污染物散发量的多少设计排风量

国家环保GB18483—2001《饮食业油烟排放标准》

规定每个灶头需风量2000m3／h。笔者认为按照此方法设计风量仍有局限性。 饮食业的实际情况要复杂许多：炉灶大小，炉灶有广式、苏式等分别；且除了灶头外还有汤锅、煲仔、蒸锅烤箱等；在功能上，有烹调间、蒸煮间、面点间、烧烤间、西餐加工间、洗碗间等，散热量及污染物散发量都不同，简单按灶头数量确定排风量是不适当的。

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